Корзина
304 отзыва
Надежный продавец Prom.ua
0-800-330-665 Бесплатно со всех операторов в Украине!
0-800-330-665
+380677350555
+380937350555
УкраинаОдесская областьОдессаул. Генерала Цветаева 3/5
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Лидер Кофе Украина - кофе и чай оптом
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • picture 4
  • picture 5
  • picture 6
  • picture 7
  • picture 8
  • picture 9
  • picture 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10

Полуферментированные чаи (У-лун)

Улун — полуферментированный чай, который по китайской классификации занимает промежуточное положение между зелёным и «красным» чаем.

По степени ферментации ферментируется на 50 %. При его обработке ферментацию не доводят до конца: ей подвергается не весь лист, а лишь его края и часть поверхности. В то же время внутренние слои чайного листа сохраняют присущую им структуру и не ферментируются. Поэтому считается, что «улун» сочетает в себе свойства как зелёного — яркий аромат, так и красного — насыщенный вкус. Различают два подвида — ближе к зелёным (степень ферментации меньше) и ближе к красным чаям (степень ферментации больше).

История таких чаев насчитывает около 300—400 лет. Чай этого вида используется при церемонии «гун фу ча», что можно перевести как «высшее чайное мастерство».

Заваривание

Заваривают У-луны по-разному, в зависимости от степени ферментации. Менее ферментированные улуны заваривают не слишком горячей водой 60°-80°, время заваривания до 3 мин. Более ферментированные требуют немного большего времени заваривания, и могут завариваться при температуре до 90°.  Заливают кипяток и сливают настой несколько раз. Чаще всего берут 4 грамма на 150 мл воды при заваривании в чайнике. Такой чай также можно заваривать в обычных фарфоровых чайниках как обычный чай, то есть 1 чайная ложка чая на одного человека + 1 на чайник.

Фильтры
Цена
Наличие
Акция
Контакты
0-800-330-665
Бесплатно со всех операторов
+380677350555
+380937350555
+380997350555
+380993635552
Viber
УкраинаОдесская областьОдессаул. Генерала Цветаева 3/5
Лидер Кофе Украина - кофе и чай оптом
+380993635552