Кошик
2940 відгуків
0-800-330-665 Безкоштовно з усіх операторів в Україні
0 (800) 33-06-65
+380 (67) 735-05-55
+380 (93) 735-05-55
вул. Генерала Цвєтаєва 3/5, Одеса, Україна
Лідер Кава Україна - кава і чай оптом

Напівферментовані чаї (У-лун)

Улун — напівферментований чай, який по китайській класифікації займає проміжне положення між зеленим і «червоним» чаєм.

За ступенем ферментації ферментується на 50 %. При його обробці ферментацію не доводять до кінця: їй піддається не весь аркуш, а лише його краю та частина поверхні. В той же час внутрішні шари чайного листа зберігають притаманну їм структуру та не ферментують. Тому вважається, що «улун» поєднує в собі властивості як зеленого — яскравий аромат, так і червоного — насичений смак. Розрізняють два підвиди — ближче до зелених (ступінь ферментації менше) і ближче до червоних чаїв (ступінь ферментації більше).

Історія таких чаїв налічує близько 300-400 років. Чай цього виду використовується при церемонії «гун фу ча», що можна перевести як «вища чайне майстерність».

Заварювання

Заварюють У-місяця по-різному, в залежності від ступеня ферментації. Менш ферментовані улуни заварюють не занадто гарячою водою 60°-80°, час заварювання до 3 хв. Більш ферментовані вимагають більшого часу заварювання, і можуть заварюватися при температурі до 90°.  Заливають окріп і настій зливають кілька разів. Найчастіше беруть 4 г на 150 мл води при заварюванні в чайнику. Такий чай можна заварювати в звичайних фарфорових чайниках як звичайний чай, тобто 1 чайна ложка чаю на одну людину + 1 на чайник.

Фільтри
Ціна
Наявність
Виробник
Контакти
0 (800) 33-06-65
Безкоштовно з усіх операторів
+380 (67) 735-05-55
Kyivstar
+380 (93) 735-05-55
Lifecell
+380 (99) 735-05-55
Vodafone
+380 (99) 363-55-52
Viber
вул. Генерала Цвєтаєва 3/5, Одеса, Україна
Лідер Кава Україна - кава і чай оптом
https://t.me/Leadercoffee_Ukraine+380993635552

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner