Зелений класичний чай
Зелений чай бере свій початок у Китаї. Саме в цій країні вперше відкрили підбадьорливі і цілющі властивості чайного куща.
Зелений чай — чай, підданий мінімальної ферментації (окисленню)
Благодаря многим видам обработки такой чай имеет несколько сортов, каждый из которых не уступает своим вкусом, ароматом и полезными свойствами. Какой бы ни был зеленый чай, любители этого напитка обязательно выберут сорт для себя. Кто-то любит более терпкий вкус, а кто-то найдет напиток с легким запахом и приятным ароматом – в любом случае заряд бодрости от мягкого воздействия чая на весь организм будет обеспечен.
661465324
661476321
661490047
661488292
661444383
1895495093
1895496443
1895496774
1895510740
1895511597
1897171830
1897171831
1897171833
1897171835
1897171834
1897171836
1897171832
Заварювання
Приготування чайного напою називається заварюванням. Як правило, зеленого чаю має бути 2 грама на 100 мл води, або близько однієї чайної ложки зеленого чаю на 150 мл
Время заваривания и температуры воды различаются для разных сортов зелёного чая. Наибольшая температура заваривания 81-87 °C, а наибольшее время заваривания от двух до трёх минут. Наименьшая температура заваривания 61-69 °C, а наименьшее время около 30 секунд. Если зелёный чай заваривать в слишком горячей воде или слишком долго, то он будет горьким, вяжущим, независимо от качества сорта. Зелёный чай высокого качества может и обычно заваривается несколько раз — 2 или 3 заваривания. Техніка заварювання відіграє дуже важливу роль і не дає чаю придбати переварений смак. Слід попередньо нагріти ємність для заварювання чаю або чайник, щоб не дати чаю відразу охолонути. Прийнято додавати гарячу воду до чайного листу, залишився в чашці або чайнику, по мірі пиття чаю, до тих пір, поки смак не пропаде.
